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美高梅线上下载:它是养活全球人口的最重要的食品原料

时间:2021/9/26 19:15:23   作者:   来源:   阅读:35   评论:0
内容摘要:中国人更喜欢吃碳水。清代美食家袁美曾在《绥远食目》中写道,“粥饭也上,菜余末”,可见中国人对碳水的热爱。这里所说的碳水化合物是碳水化合物,由碳、氢、氧组成,是人类生存必不可少的元素。淀粉是“粥饭”中最重要的碳水化合物。它是面粉、大米、玉米和其他谷物的主要成分。它是养活全球人口的最重要的食品原料,也是重要的工业原料。多年...

中国人更喜欢吃碳水。清代美食家袁美曾在《绥远食目》中写道,“粥饭也上,菜余末”,可见中国人对碳水的热爱。这里所说的碳水化合物是碳水化合物,由碳、氢、氧组成,是人类生存必不可少的元素。淀粉是“粥饭”中最重要的碳水化合物。它是面粉、大米、玉米和其他谷物的主要成分。它是养活全球人口的最重要的食品原料,也是重要的工业原料。

多年来,作物利用光合作用将水、二氧化碳和其他无机化合物合成为糖类和淀粉等碳水化合物,可用作动物饲料和人类食物。这是地球上最重要的生化反应过程。但这是生产淀粉最有效的方法吗?答案是否定的。

根据论文通讯作者、天津工业生物研究所所长马彦和提供的数据,在玉米等作物中,二氧化碳转化为淀粉涉及约60个代谢反应和复杂的生理调控,利用太阳能的效率小于2%。 “植物已经进化了数亿年以适应自然环境,它们的固有特性限制了淀粉的有效合成。”马彦河说。

有没有办法摆脱植物来合成淀粉?自合成生物学诞生以来,人们就试图通过人工构建非自然途径来实现二氧化碳转化为淀粉,以突破植物介导的光合作用的瓶颈。但是,由于技术路线不明确、瓶颈难以预测,这条科研道路存在诸多不确定性。

马彦河等人决定勇敢地进入“无人区”。 2015年起,天津工业生物研究所在中科院重点部署项目和天津市财政专项资金支持下,立项开展二氧化碳合成淀粉研究。经过6年的激战,研究团队终于如愿以偿。论文第一作者、天津工业生物研究所副研究员蔡涛兴奋地说:“我们将合成淀粉与天然淀粉进行对比,核磁共振结果完全一样,可以说合成淀粉是实际上与天然淀粉无法区分。”



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